Pflanze: Stiel Eiche
Lateinischer Name: Quercus robur
Beschreibung
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Essbare Pflanzen: Stiel Eiche
- Größe: bis über 40 m hoher Baum
- Blätter: grün, gelappt, länglich, 10 bis 12 cm lang, zum Grunde hin schmaler werdend, 2 bis 3,5 cm lange und 1 bis 2 cm dicke Eicheln hängen im September/Oktober an langen Stielen und sind unten von einem Fruchtbecher umhüllt
- Stängel: bis zu 3 m Durchmesser, bei jungen Bäumen glatt, später rissig
- Blüte: unscheinbar, als herabhängende Kätzchen (männlich) oder knöpfchenförmig (weiblich)
- Blütezeit: April bis Mai
Sammelzeit
Eicheln: September/Oktober
Verbreitung
Wertvoller Forstbaum, gilt als König der Bäume. Kommt häufig vor. Mag nährstoffreiche Lehm- und Tonböden. Regionen: in großen Teilen Europas, Asien
Zubereitung
Eicheln sammeln, rösten oder schälen und mahlen. So dienen sie als Kaffe-Ersatz. Sehr fein gemahlen können sie auch zu Mehl verarbeitet werden. Schale platzt beim Rösten in der Pfanne auf.
Anwendung
Als Heilkraut wird die Rinde verwendet für Tees und Tinkturen.
Merkmale/Besonderes
Eichen können über tausend Jahre alt werden. Der Gerbstoff aus der getrockneten Rinde wurde früher zum Herstellen von Leder eingesetzt.
Unbedingt beachten/Vorsicht
Eicheln haben einen hohen Gerbstoffgehalt. Nicht über einen längeren Zeitraum essen.
