Saftig, zart und mit einem leichten Raucharoma: Die Finnen wissen, wie man einen Fisch perfekt am Feuer zubereitet. Die Rede ist von Flammlachs – bei indirekter Hitze wird er schonend an einem Brett gegart. Wie die Zubereitung am selbstgebauten Brett funktioniert und was du dafür brauchst zeigen wir dir in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Dieses Material wird benötigt:
- 2 Dutzend fingerdicke, möglichst gerade Stöcke
- Messer mit Säge
- Brennholz, Feuerzeug/Streichhölzer
- Wasser zum Auswaschen des Fisches
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Zitrone
